(壹)大寒節氣知多少
大寒,是二十四節氣中的最后一個節氣。斗指丑;太陽黃經達300°;于每年公歷1月20—21日交節。大寒同小寒一樣,也是表示天氣寒冷程度的節氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據我國長期以來的氣象記錄,在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區來說,是在大寒節氣最冷。
(貳)傳統節慶食物有
「糯米飯」「臘八粥」「臘味」「雞湯」「消寒糕」等。
消寒糕
民間素有“小寒大寒,無風自寒”的說法,在一年最冷的時節,民間有吃糯米驅寒的習俗。糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅寒。且糯米有補中益氣、健脾養胃的功效,因此在寒冷的季節,請來一份消寒糕。
同時在這節氣期間,人們開始忙著除舊飾新,腌制臘味年肴,準備年貨,因為中國人最重要的節日--春節就要到了。
(叁)大寒時節注意保暖
地理小知識雖然在冬至節氣是北半球太陽高度最低的時候,但是一年中最冷的時候卻是在冬至節氣以后的小寒、大寒節氣,尤其是大寒節氣;這是因為冬至節氣以后,太陽光的直射點會逐漸的北移,但在其后的一段時間內,太陽直射點始終還在南半球,北半球的熱量始終處于散失的狀態,白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量,因此冬至之后,北半球的溫度還在持續降低,在大寒節氣時段溫度降到最低。
民諺云:“小寒大寒,無分自寒。”
肆物候現象
一候雞乳
光照增加,母雞開始下蛋,孵育小雞。
二候征鳥厲疾
鷹隼捕食兇狠且快速,常盤旋空中尋找食物。
三候水澤腹堅
湖水中央因寒冷結冰而變得堅固厚實。
(伍)大寒節氣養生
養精蓄銳,防風御寒:“心藏后凋節,歲有大寒知”。中醫認為,大寒時節,食宜溫,護腰養腎;睡宜早,養精蓄銳藏陽氣;頭宜暖,胸背足忌寒涼;心宜平,節制喜怒,護心護肺。
大寒的飲食應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦以養心氣,使腎氣堅固,切忌粘硬、生冷食物,宜熱食,防止損害脾胃陽氣,但燥熱之物不可過食。
食物的味道可適當濃一些,要有一定量的脂類,保持一定的熱量。此外,還應多食用黃綠色蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。
最后,由于大寒適逢春節,一般家庭都會準備豐富的過年應節食物,此時要注意避免饑飽失調,同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。
(陸)心藏后調節,歲有大寒知
節氣,仿佛是天與人的某種約定和儀式,它在固定的時間提醒著人們,今夕何夕,該行何事。人們也得以在復復年年中找到切分時間的支點,體察四季的變遷。
“春雨驚春清谷天,夏滿芒夏暑相連,秋處露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。”大寒,二十四節氣輪回的最后一站,“一年終章,至此輪回。”在這種時候,人總是容易恍惚:原來,又過去一年了嗎? 短暫的恍惚后,卻是一番大徹大悟的欣然:寒冷的盡頭,不就是春天嗎?